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MINESTRONE AUX LEGUMES D'HIVER

  Cette soupe ne m'attirait pas puis je l'ai quand même faite et bien je ne regrette pas c'est un vrai délice , je pense que sait la meilleure que j'ai faite je l'ai vraiment bien appréciée . Avis au amateur de soupe ou potage faites là et donnez moi votre avis , merci .

 Ingrédients

4 carottes

2 courgettes

2 blancs de poireau

2 belles pommes de terre

2 gousses d'ail

3 tomates

60 g de petites pâtes (coquillettes ) 

150 g de haricots blancs en boite

quelques feuilles de salade 

2 cuill à soupe d'huile d'olive

1,250 l  de bouillon de volaille

sel et poivre 

1°) Peler les carottes et couper-les en petits dés. Néttoyer les poireaux et garder les blancs puis les couper en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en dés ainsi que les tomates. Rincer les haricots blancs.

2°) Chauffer l'huile dans une cocotte. Ajouter les gousses d'ail pelées et émincer et les tomates , les poireaux , les carottes et les courgettes. Saler, poivrer et faites revenir en mélangeant.

3°) Verser le bouillon , couvrer et faites cuire 30 minutes. Ajouter les pommes de terre et 75 cl d'eau. Faire cuire encore 20 minutes.

4°) Ajouter les pâtes, les haricots blancs, les feuilles de salade en lanières et faire mijoter 10 minutes . Server dans des assiettes creuses .

BON APPETIT

papydaniel 

Commentaires

ptit-n-ange le 28-02-2016 à 19:24:59
Bonsoir Daniel,


Hum ! ça à l'air délicieux ! Il va falloir que j’essaie !

Merci pour ta visite,j'espère que tu vas bien.


Bonne soirée.


Bises

anaflore le 28-02-2016 à 13:17:31
bon annif de mariage je vous envie moi aussi je me suis mariée en février 69 le jour de la st valentin mais mon mari est décédé en 89 ....juste 20ans .....